social follow

Cocktailrecepten

  • Abbey of Synn
  • Abbey of Synn
  • Abbey of Synn

Poperinge, zaterdagavond 1-06-2016, brouwerij De Plukker, Abbey of Synn

  • The mango mojito
  • A life saving boat

De bereidingswijze staat op de flesjes van Gourmet-in-Love heel duidelijk vermeld. Dat vind ik een groot pluspunt. Een kind kan een cocktail maken op die manier. 'Laat de ingrediënten anderhalf uur macereren* in dertig cl witte rum, vervolgens mixen en filteren. Een liter spuitwater aan toevoegen en serveren met gecrushed ijs. Uitdrinken voordat de bubbels verdwijnen.' Dat deden we dan vooral, mijn man en ik. 

 

Maar... 

Hoe moet ik het zeggen? 

Ik breek de dingen niet graag af. 

  • Gourmet in love
  • Gourmet in love

 

Ik ga leren macereren. Ma-ce-reren, jawel. Ik vond het woord toevallig in Delhaize. Op één van mijn wekelijkse winkelstrooptochten ontdekte ik het in de gang van de sterke dranken en likeuren. Omwille van mijn lopend onderzoek* en omwille van mijn voornemen om erover te gaan bloggen, stond ik er wat langer stil dan gewoonlijk.

  • De Passage waar de cocktailkoningin cocktails maakt
  • De Passage  in Poperinge
  • Caipirinha en Cuba Libre
  • Angostura Bitters, kruidenbitter

Cachaça   !

 

Geïnspireerd door de winterdaiquiri's die wij - voor één keer - succesvol in elkaar wisten te flanzen, besloot ik om me dit jaar te verdiepen in de geheimen van de rum. Eén van mijn hoofdpersonages uit mijn boeken-in-wording werkt in een cocktailbar en dit is, meen ik zeer, een gegrond argument om mij te engageren en vast te bijten in een degelijk onderzoek.

  • Winterdaiquiri voor twee personen
  • Los de rietsuiker op voorhand op in kokend water
  • Ook voor geheelonthouders, zonder de rum dan

Om het jaar goed te eindigen en wel te beginnen, maakten wij een winterdaiquiri.

Voor twee personen heb je daar ongeveer 10 cl rum, 6 cl limoensap, 4 cl suikerwater en ongeveer 12 verse aarbeien voor nodig. Aardbeien smaken echter alleen maar echt naar aardbei als je ze in het juiste seizoen eet en daarom opteerde ik voor aardbeiencoulis. Kwaliteitsrum vind je altijd in de Oxfam Wereldwinkels (voor een eerlijke prijs) en occasioneel bij @Muitert op Twitter (voor een bedrag afhankelijk van de wisselkoersen der algemene piraterij).